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  水芋以地下球茎或嫩叶柄腌制(或晒干)供食用,具有品德好、产量高、耐储备、耐运输等益处,可调剂淡季蔬菜供应。有咨议注脚,水芋球茎每100克可食部门含卵白质2.2克、碳水化物17.5克,脂肪0.1克,磷51毫克、钙19毫克、铁0.6毫克,又有众种维生素、矿物质等人体一定的养分性能因素。具有清热化痰、消肿止痛、润肠通便等药用价格。

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