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  洋葱别名球葱、圆葱、玉葱、葱头,属百合科葱属,为2年生草本植物。相闭洋葱的原产地说法许众,但无数以为洋葱产于亚洲西南部中亚细亚、小亚细亚的伊朗、阿富汗的高原地域的恐怕性较大,由于正在这些地域至今还能找到洋葱的野生类型。

  洋葱的根源已有5000众年史书,公元前1000年传到埃及,后传到地中海地域,16世纪传入美邦,17世纪传到日本,20世纪初传入我邦。

  洋葱正在我邦分散很广,南北各地均有栽培,并且种植面积还正在不竭夸大,是目前我邦主栽蔬菜之一。我邦已成为洋葱临蓐量较大的4个邦度(中邦、印度、美邦、日本)之一。 我邦的种植区域重要是山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

  洋葱因为原产于大陆性天气区,外地天气转移强烈,气氛干燥,并且泥土湿度有明明的时令性转移,因而正在体例发育经过中,洋葱因为历久适合这一独特境况,不光正在样子上发作相应的转移--短缩的茎盘、喜湿的根系、耐旱的叶型、具有储藏功效的鳞茎,正在心理上也形成了必然的适合性。正在养分成长期,央求清凉的气温,中等强度的光照,松散、肥美、保水力强的泥土,较低的气氛湿度,较高的泥土湿度,并浮现出耐寒、喜湿、喜肥的特性,不耐高温、强光、干旱和贫瘠。高温长日照时进入歇眠期。

  洋葱供食用的部位为地下的肥大鳞茎(即葱头)。依据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种:白皮种鳞茎小,外面白色或略带绿色,肉质优柔,汁众辣叶淡,品德佳,适于生食。

  邦人常胆怯其特有的辛辣香气,而正在外洋它却被誉为“菜中皇后”,养分价钱不低。

  洋葱的品德央求:以葱头肥大,外皮光泽,不烂,无死板伤和土壤,鲜葱头不带叶;经储藏后,不松软,不抽苔,鳞片严密,含水量少,辛辣和甜味浓的为佳。

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