大鱼头煎至两面微呈黄色铲起

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  大鱼头1个(重约600克)切开边,鸡翅4只,板豆腐1块,芡实50克,芹菜1棵(去叶切碎),盐少许。

  鸡翅出水,大鱼头煎至两面微呈黄色铲起。把适量水煲沸,入鱼头、鸡翅、板豆腐、芡实煲沸,慢火煲2小时,下芹菜及盐调味即可。

  将芡实、莲米、鲢鱼头同置锅中,加净水适量煮沸后,调入豆腐及葱、姜、椒、料酒、米醋、食盐等,煮熟服食,逐日1剂。

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