炒芡实普通药店有售

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  睁开全数芡实,别名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等,为睡莲科一年生草本植物,我邦的少少池沼湖泊中均有滋长。中医以为芡实干涩而平,入脾、肾二经,为健脾止泻、益肾固精之良药。《本草求真》纪录:“芡实何如补脾,以春味甘之故,芡实何如固肾,以其味涩之故。惟其味甘补脾,故能利湿,而泄泻腹痛可治;惟其涩固肾,故能闭气,而使遗、带、小便不禁皆愈”。

  芡实分生用和炒用两种。生芡实以补肾涩精为主,而炒芡实以健脾开胃为主。炒芡实日常药店有售,因炒制时,要加麦麸,并独揽肯定的火候,家庭修制未便利。此外,亦有将芡实炒焦利用的,重要以补脾止泻为主。

  芡实粥 将炒芡实50克倒入锅内,加水煮开刹那,再加淘洗洁净的大米100克,粥成即可食用。

  芡实糊 将炒熟的芡实1000克研磨成粉,临服时,取50~100克粉末冲开水调服。随本身喜欢,可参与芝麻、花生仁、核桃肉等。

  芡实扁豆粥 取炒芡实30克,炒扁豆20克,红枣10枚,糯米100克共加水煮成粥。

  芡实炖老鸭子 将老鸭子宰杀后,去毛、内脏、洗净血水,再把洗净的生芡实200克装入鸭腹,置砂锅中,加水适量,武火烧沸后,放入葱、生姜、料酒,文火炖熬2小时,至鸭肉熟烂即成。食用时参与少许食盐、味精,吃肉喝汤。

  原料:萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。

  做法:萝卜连皮洗净,斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用净水稍浸泡;猪舌一再刮洗洁净,切成大块,连同猪骨用开水稍煮沸刹那,去掉血水,猪骨飞水后则用刀背敲裂;把整个原料沿途放进煲内煲2个半小时,放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。

  成果:萝卜性凉味辛甘,能消积滞、化痰热,下气、宽中;莲子性平味涩,能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡,能补脾止泻;蜜枣性平味甘,具益气生津、润泽肺胃的效用;猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤,则清润滋补、宽中下气,可除春寒祛湿困。

  原料:人参9克,芡实15克,莲子(去心)15克,淮山15克,大枣10克,羊肉500克,香油、味精、精盐各适量。

  2、锅置火上,加适量净水,放入羊肉块、人参、芡实、莲子、淮山、大枣,用旺火煮沸后,改用文火炖至肉熟透时,放入香油、味精、精盐调味即成。

  此汤具有补气养血、固摄乳汁的成果。用于防治产后气血不够、乳汁自出等症。

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  (1)冰糖芡实汤鲜芡实米100克及适量的冰糖为原料,先加水600克入锅,大火烧开,然后将鲜芡实米洗净,放入锅中烧开,终末参与适量冰糖即可食用。此汤做法轻易,香气浓厚,是鲜芡实米最常用的食用伎俩,具有易消化、养分高、能调补脾胃、益气养血等功用,对体虚、脾胃亏弱、血亏、气短者具有精良的疗效。

  (2)芡米炒虾仁用鲜芡实米200克、希奇虾仁400克及适量的蔬菜作原料,将鲜芡实米、希奇虾仁分裂先焯一下,起油锅,加蔬菜沿途倒进锅中,加盐翻炒。此菜做法轻易,鲜香浓厚,是鲜芡实米的一道名菜,具有易消化、养分高、老少咸宜的特性,深受消费者迎接。

  (3)芡实粥用刺芡干米、粳米各100克,山药、茯苓各50克作原料。将山药洗净切块,粳米淘洗洁净,与芡米、茯苓沿途加水共煮作粥。本粥甘淡平补,清香甜蜜,味美滑糯,具有利线人、补肾、固精的成果,合用于线人不聪、遗精泄泻、体倦头昏等症。

  (4)芡实炖瘦肉将刺芡干米50克、猪瘦肉30克放入砂锅中同炖,对消灭神经痛、头痛、闭节痛、腰腿痛等亏弱症状有好处。

  其它,鲜嫩芡实种子可加工成口籽当息闲食物用;芡实叶柄、花梗作蔬菜可做众道菜肴。

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