有糯米、黑芝麻、豆沙、瓜子仁、核桃仁、木樨等

  鸡头米与鸡无合,又称鸡头莲,它是一种水生植物,与荷藕相依为邻,因其果球形似鸡头,谓之鸡头米。它是一味中药材,药名为“芡实”。鸡头米正在天下水源宽裕的地方都能望睹,姑苏的最为珍视,其果粒色呈玉白,尤同珍珠,是其他区域无法媲美的。鸡头米有补脾肾的成果,姑苏人把鸡头米算作一种乡里情调享福。一到深秋初冬,家家户户简直都邑煲鸡头米甜汤,喝一口甜糯鸡头米羹,有着“姑苏好,葑水种鸡头,莹润每凝珠十斛,柔香偏幸乳盈瓯,细剥小庭幽。”的食情好心。

  木樨红枣鸡头米是姑苏人最常做的一道家常甜羹。雪白圆润的鸡头米潜正在碗底,冰糖煮成的甜水养润着它,木樨漂正在水面,浮溢着秋色,洒脱着清香,红枣重浮水中,养眼也生香。喝上一口,软嫩、细糯、甜润,与苏绣、吴侬软语、评弹一律软软嫩嫩,细细糯糯,甜甜润润。

  正在山塘街、平江途、十全街逛得累的时刻,可能找一家小店吃一碗鸡头米甜汤。姑苏人又有效鸡头米与木樨糖、燕窝、银耳、玉米粒等养分软质食料做成香醇适口的各色甜羹,少许旅馆又有鸡头米炒虾仁、鸡头米炒百合等菜品。

  姑苏奥妙观近邻的黄天源是家响当当的糕团老字号了,已有百年汗青,过去,姑苏人多数爱吃甜糯之食,糕团食物自古也是姑苏人季候饮食的一种习俗,它创设于道光元年,原先以卖粽子著名,填充了方糕、椒麻糕、黄松糕等,用料考究,有糯米、黑芝麻、豆沙、瓜子仁、核桃仁、木樨等。滋味甜糯松软,吃那种带有撒有木樨的糕,更是口众余香。

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